Грибов много — опята, вешенка… В любой из областей страны свои грибы -соевый белокВостока, грибы Сибири, грибы Приморья… Многие люди часто к грибам относятся как к чему-то враждебному, опасному. И напрасно. Незабываемое зрелище — прорастание гриба не просто из-под земли, а где-нибудь на дереве, на его коре, либо на пне высохшем. К грибам у людей отношение весьма противоречивое, кто-то появление грибов связывает с кознями сатаны, а кто-то видит в грибах промысел божий.

Учёные на протяжении достаточно долгого времени относили грибы к разряду растений. В ходе исследования стало известно, что в них отсутствует хлорофилл, без которого растения не могут обходиться; но зато были выявлены признаки живых организмов. При обмене веществ грибы не умеют, как растения, превращать неорганические вещества в органические соединения, но зато процесс обмена веществ у грибов сопровождается выработкой такого органического вещества как мочевина. И способ размножения большинства грибов — половой, спорами. В связи с этим в научном мире до сих пор нет единого толкования — что такое гриб? Грибы — это своеобразная аптека природы. К помощи грибных лекарств в определённых ситуациях прибегают все животные и звери. Такие соевый белок для косуль, кабанов и лосей, как мухоморы, способствуют рассасыванию разных опухолей. Для белок и ежей заготовка грибов на зиму — это и пищевые припасы, и лекарственные.

Наши далекие предки были более близки к природе, нежели мы, и тоже лечились с помощью грибов. При лечении туберкулёза помогал трутовик, а хорошо восстановить зрение могли сморчки. А настоянная на спирту сушеная веселка обыкновенная являлась для них лекарством от язв желудка и гастритов, а также от различного характера опухолей. При помощи рыжиков и лисичек боролись с гельминтами, а белый гриб (боровик) до сих пор — признанное противовирусное и противомикробное средство. Данный список можно продолжать до бесконечности. А знаете, что «зелёного кистевика» принято считать прародителем пенициллина. Если понадобится, Вы без всякого труда сможете разыскать фото и описание нужного гриба и на страницах книг, и на просторах Интернета. Надо упомянуть, что грибы обладают удивительными вкусовыми качествами. Вот почему с каждым днём соевый протени появляются как грибы после дождя (прошу прощение за тавтологию).